SuklaaTäplä valitsi INiOT-palvelun omavalvonnan tueksi
SuklaaTäplä valmistaa käsityönä korkealaatuisia suklaatuotteita ja valikoimiin kuuluu yli 40 erilaista suklaapraliinia. Yritys on sitoutunut käyttämään tuotteiden valmistuksessa vain parhaita ja puhtaita raaka-aineita. SuklaaTäplän on perustanut vuonna 2005 Chef Patissier Juha Rissanen.
SuklaaTäplässä toteutetaan omavalvontaa tarkasti, jolloin elintarvikkeiden säilytystilojen lämpötilat kirjataan säännöllisesti ylös. Lisäksi tuotteiden kuljetuksen aikana varmistetaan, ettei kylmäketju pääse katkeamaan missään vaiheessa. Lämpötilaseuranta onkin merkittävä osa omavalvontaa, jolla pystytään takaamaan tuoteturvallisuus sekä tuotteiden korkea laatu.
Mittauksista saadut tulokset kylmätilojen sekä pakastimien lämpötiloista kirjattiin manuaalisesti seurantalistaan päivittäin. Omavalvontasuunnitelmassa on myös määritetty kyseisille kohteille raja-arvot ja toimintaohjeet tilanteisiin, jolloin raja-arvot mahdollisesti ylitetään. Kylmälaitteiden kohdalla on aina riskinä esimerkiksi sähkökatko, jossa lämpötila pääsee nousemaan esimerkiksi illan aikana kriittiselle tasolle. Tällöin on vaarana, että koko elintarvike-erä pilaantuu myyntikelvottomaksi.
SuklaaTäplässä koettiin, että lämpötilojen seuraaminen ja kirjaaminen manuaalisesti on työlästä ja aikaa vievää työtä muun kiireen keskellä. Yritys alkoikin etsiä aktiivisesti ratkaisuja automatisoidun omavalvonnan toteuttamiseen.
”Automaattinen lämpötilan ja kosteudenseuranta vapauttaa henkilökuntamme tekemään sitä mitä pitääkin – eli suklaata. Systeemi valvoo nyt itse itseään ja hälyttää silloin, jos lämpötila kylmiöissä tai kylmäautossa äkillisesti nousee” Juha Rissanen kertoo.
”Voin nyt seurata tilannetta etänä eikä tarvitse olla paikan päällä varmistamassa, että kaikki on varmasti kunnossa. Myös viranomaisvalvonta on helpottunut, kun omavalvontamme on modernisoitu ja mittaustulokset on helppo lukea suoraan palvelusta.”
Juha Rissasen
Chef Patissier
SuklaaTäplä
Mittauksista saadut tulokset kylmätilojen sekä pakastimien lämpötiloista kirjattiin manuaalisesti seurantalistaan päivittäin. Omavalvontasuunnitelmassa on myös määritetty kyseisille kohteille raja-arvot ja toimintaohjeet tilanteisiin, jolloin raja-arvot mahdollisesti ylitetään. Kylmälaitteiden kohdalla on aina riskinä esimerkiksi sähkökatko, jossa lämpötila pääsee nousemaan esimerkiksi illan aikana kriittiselle tasolle. Tällöin on vaarana, että koko elintarvike-erä pilaantuu myyntikelvottomaksi.
SuklaaTäplässä koettiin, että lämpötilojen seuraaminen ja kirjaaminen manuaalisesti on työlästä ja aikaa vievää työtä muun kiireen keskellä. Yritys alkoikin etsiä aktiivisesti ratkaisuja automatisoidun omavalvonnan toteuttamiseen.
”Automaattinen lämpötilan ja kosteudenseuranta vapauttaa henkilökuntamme tekemään sitä mitä pitääkin – eli suklaata. Systeemi valvoo nyt itse itseään ja hälyttää silloin, jos lämpötila kylmiöissä tai kylmäautossa äkillisesti nousee” Juha Rissanen kertoo.
”Voin nyt seurata tilannetta etänä eikä tarvitse olla paikan päällä varmistamassa, että kaikki on varmasti kunnossa. Myös viranomaisvalvonta on helpottunut, kun omavalvontamme on modernisoitu ja mittaustulokset on helppo lukea suoraan palvelusta.”
Juha Rissasen
Chef Patissier
SuklaaTäplä
Suosittelija:
Automaattinen lämpötilan ja kosteudenseuranta vapauttaa henkilökuntamme tekemään sitä mitä pitääkin – eli suklaata. Systeemi valvoo nyt itse itseään ja hälyttää silloin, jos lämpötila kylmiöissä tai kylmäautossa äkillisesti nousee. Voin nyt seurata tilannetta etänä eikä tarvitse olla paikan päällä varmistamassa, että kaikki on varmasti kunnossa. Myös viranomaisvalvonta on helpottunut, kun omavalvontamme on modernisoitu ja mittaustulokset on helppo lukea suoraan palvelusta.
Juha Rissasen
Referenssin infoboxi
Tiedot
| Tilaaja: | SuklaaTäplä |
| Ajankohta: | 2018 - |
Lisätietoja
Tagit
Liiketoimintaprosessi
 |
Laatu, turvallisuus ja ympäristö |
Omat tagit
IoT
omavalvonta
Erikoisosaaminen
 |
IoT |
Toimialakokemus
 |
Kauppa |
Integral - Asiantuntijat ja yhteyshenkilöt
Premium-profiilia ei ole aktivoitu. Aktivoi premium-profiili näyttääksesi lisäämäsi 3 asiantuntijaa.
Integral - Muita referenssejä
Integral - Muita bloggauksia
Löydä sopivimmat it- ja ohjelmistoyritykset liiketoiminnan kehityskumppaneiksi
ite wikin yrityshaku »It- ja ohjelmistoalan työpaikat
- Rekrytointi.com - Ohjelmistokehittäjiä
- Rekrytointi.com - Ohjelmistosuunnittelija (C/C++)
- Rekrytointi.com - Test Manager
- Rekrytointi.com - Junior Project Manager / Project Coordinator
- Rekrytointi.com - OHJELMISTOTESTAAJA
- Rekrytointi.com - Toiminnan kehittäjä
- Rekrytointi.com - Systemdeveloper
Kaikki it-alan työpaikat »Premium-asiakkaiden viimeisimmät referenssit
- Nodeon - Liikennedata ja analyysit pilveen reaaliajassa
- Nodeon - Tekoäly laskee kaikki liikennemuodot
- Pixels - Valofirman uudistettu verkkopalvelu
- Poutapilvi web design Oy - Satakunnan koulutuskuntayhtymä Sataedu
- Poutapilvi web design Oy - Kehittämiskeskus Opinkirjo
- Poutapilvi web design Oy - Kurikan kaupunki
- Nodeon - Avoimen datan äärellä
ite wikin referenssihaku »Tapahtumat & webinaarit
- 18.09.2019 - Digia NetSuite, mitä tarvitset tuotannonohjauksessa -webinaari
- 18.09.2019 - Jydacom Talous PRO -webinaari 18.9.2019
- 18.09.2019 - AI & Data Intelligence 2019
- 18.09.2019 - Alustatalous 2.0 -päivä
- 18.09.2019 - FallUp 2019
- 19.09.2019 - Sijoittaja 2019
- 19.09.2019 - Martech Nordic 2019
Kaikki it-alan tapahtumat »It-yritysten viimeisimmät bloggaukset
- Contribyte - Mitä tehdä, jos tiimin backlog on kokoelma henkilökohtaisia to do -listoja?
- Nodeon - Harjoittelujaksolta suunnittelijan urapolulle
- Contribyte - Tuotteista toimivaa, älä keksi uutta
- VALA Group Oy - THE ABILITY TO COLLABORATE AND LEARN IS MORE IMPORTANT THAN TECHNICAL SKILLS – INSIGHTS FROM NTD 2019
- Anders Innovations Oy - Keeping personal data personal with database sanitization
- Elinar - Kehitysjohtajan tulee olla perillä lähes kaikesta, mitä yrityksessä tapahtuu
- Exove - Innostu ja innosta kehittämään uusia palveluita datasta
ite wikin julkaisuhaku »
|
Digitalisaatio & innovaatiot blogimediaBlogimediamme käsittelee tulevaisuuden liiketoimintaa, digitaalisia innovaatioita ja internet-ajan ilmiöitä |
